Bakken egusi!

Egusi er en type melonfrø som ofte brukes i vestafrikansk mat, spesielt i nigeriansk og ghanesisk matlaging. Malt egusi lages ved å male frøene til et fint pulver, som deretter brukes som fortykningsmiddel og smaksforsterker i forskjellige retter.

Noen populære bruksområder for bakken egusi inkluderer:

- *Egusi-suppe*: En tradisjonell vestafrikansk suppe laget med malt egusi, grønnsaker og ofte kjøtt eller fisk

- *Gryteretter og sauser*: Gir tykkelse og smak til gryteretter og sauser

- *Tradisjonelle retter*: Brukes i diverse tradisjonelle vestafrikanske retter, som okra-suppe og grønnsaksgryteretter

Malt egusi er en næringsrik ingrediens som er rik på protein, fiber og sunt fett. Det er også en god kilde til mineraler som magnesium og kalium.